Unternehmensnachrichten über Ultraschallhomogenisierer für Homogenisierungsjoghurt

In der natürlichen Milch ist der Durchmesser der fetten Bälle ungleich und reicht von 1 bis µm 10, im Allgemeinen µm 2 bis 5. Diese fetten Bälle schwimmen auf die Milchoberfläche wegen des Auftriebs, eine Schicht Creme zu bilden und veranlassen die Milch zu überlagern. Das Vorhandensein dieser Fettkügelchen beeinflußt groß den Auftritt und den Geschmack von Milch und von Milchprodukten.

Wenn die Milch homogenisiert wird, kann der Durchmesser der Fettkügelchen an ungefähr 2μm gesteuert werden. Zu dieser Zeit, zur Fläche der Milchfettzunahmen und zu den Auftriebsabnahmen damit Schichtung vermeiden und den Effekt der Homogenisation erzielen. Der einzigartige Effekt der Homogenisation verbessert die Qualität des Produktes im Hinblick auf Auftritt und Geschmack.

Drei Arten hohe Scherhomogenisation, Hochdruckhomogenisation und Ultraschallhomogenisation:

Hohe Scherhomogenisation

Die mechanischen Einsatzkräfte das flüssige Material, zum durch einen sehr schmalen Abstand bei sehr hohen Geschwindigkeiten zu überschreiten. Unter der Aktion von Hydrodynamik, wird das Material durch starke Schere, das Reiben, Auswirkung und Hohlraumbildung zerstreut und weiter entwickelt.

Hochdruckhomogenisation

Unter Hochdruckbedingungen wird die Suspendierung durch den Abstand eines justierbaren Fluss-Begrenzungshomogenisationsventils, mit dem Ergebnis der umfassenden Effekte wie Verlust-vondruckexpansionsexplosion, Scheren und Hochgeschwindigkeitsauswirkung, und Partikel und Öltröpfchen in der Flüssigkeit in kleine Größen zerquetschend überschreiten lassen;

Ultraschallhomogenisation

Ultraschallhohlraumbildung und andere körperliche Effekte in der Flüssigkeit, zum eines homogenen Effektes zu erzielen.

Körperliche Aktion bezieht sich, dass Ultraschallwellen in die Flüssigkeit effektiv aufregen und fließen können, um die Struktur des Mediums zu zerstören und die Partikel in der Flüssigkeit zu zertrümmern. Es ist hauptsächlich der Zusammenstoß zwischen den Flüssigkeiten, dem microphase Fluss und den Druckwellen, die die Oberflächenmorphologie der Partikel veranlassen zu ändern.

Hohlraumbildung bedeutet die unter der Aktion des Ultraschalls, die Flüssigkeit produziert Hohlraumbildungen, nämlich kleine Blasen, in den Plätzen mit schwächerer Stärke. Die kleinen Blasen pulsieren mit Ultraschall, und die Hohlräume stürzen innerhalb eines soliden Zyklus ein. Ultraschallhohlraumbildung produziert auch einen starken mechanischen Effekt, produziert schnelle Jets oder akustische Antriebe nahe der festen Schnittstelle, und erzeugt starke Druckwellen in der Flüssigkeit. Unter der passenden Ultraschallfrequenz kann die Mindestleistungsdichte das Ideal innerhalb einer bestimmten Frist erreichen. Streuungseffekt.

Vorteil

Die Milch, die durch Ultraschall homogenisiert wird, hat bessere Bewertungsergebnisse als getrennte Hochgeschwindigkeitshomogenisation und Hochdruckscherhomogenisation.

Verglichen mit anderem Jogurt, hat der Jogurt, der gemacht wird, indem er homogenisierte Ultraschallmilch verwendet, reichen Milchgeschmack, glatten Geschmack, feiner Auftritt, und die Form des Milchblockes ist innerhalb 30 Minuten im Allgemeinen unverändert und anzeigt, dass der Klumpen in gutem Zustand ist und Massenproduktion widerstehen kann. Die Probleme der Turbulenz und der Turbulenz in den mittleren und langen Abständen sind zum mittleren und Langstreckentransport förderlich.

Die Rate der sauren Produktion und die Rate der sauren Produktion der mit Ultraschall homogenisierten Milch während des Gärungsprozesses ist einfach zu steuern.

Ultraschallhomogenisierer produzieren viele unangenehmen Geräusche während des Produktionsverfahrens, das überwunden werden kann, indem man einen schalldichten Kasten installiert; große Ultraschallhomogenisierer haben das Problem der hohen Preise, die gelöst werden müssen.