Ultraschallanwendung des Nahrungsmittelausschnitts ist- zum menschlichen Körper harmlos. Und in den letzten Jahren, ist Ultraschall in der Lebensmittelindustrie weitverbreitet gewesen.
Ultraschallanwendung des Nahrungsmittelausschnitts: erfordert nicht scharfe Klingen, erfordert nicht großen Druck und wird das Schnittmaterial abbrechen nicht oder schädigt. Das Trennmesser tut Ultraschallerschütterung, ist die Abriebfestigkeit sehr klein, und das geschnitten zu werden Material ist nicht einfach, an dem Blatt festzuhalten. Es ist für die gefrorenen, zähflüssigen und elastischen Nahrungsmittel des Schnitts besonders effektiv. Gleichzeitig vom Ausschnitt, hat das Schnittteil Fusion. Das Schnittteil wird versiegelt, um die Lockerung des geschnittenen Nahrungsmittelgewebes zu verhindern. Ultraschallschneidemaschine ist ein Gerät, das Wellenenergie für den Schnitt der Verarbeitung verwendet, die durch nicht unter Verwendung der traditionellen Schneiden gekennzeichnet wird.
Traditioneller Ausschnitt: Traditioneller Ausschnitt benutzt ein Messer mit einem Grat, um gegen die Nahrung zu drücken, die geschnitten wird. Der Druck wird auf das innovative konzentriert, und der Druck ist sehr groß und übersteigt die Scherfestigkeit der geschnitten zu werden Nahrung, und die molekularen Bindungen der Nahrung werden und Schnitt auseinandergezogen. Da die Nahrung durch starken Druck auseinandergezogen wird, sollten das innovative des Schneidwerkzeugs sehr scharf sein, und das Material selbst muss verhältnismäßig großen Druck tragen. Der Schnitteffekt ist nicht für weiche und elastische Nahrung gut, und es ist für klebrige Nahrung schwieriger.
Deshalb verglichen mit traditionellem Ausschnitt, liegt der Nutzen des Ultraschallausschnitts der Nahrung auf der Hand, die auch der Grund ist, warum diese Methode in der Lebensmittelindustrie weitverbreitet ist. Zusätzlich zum Ultraschallausschnitt der Nahrung, umfassen andere Anwendungen in der Lebensmittelindustrie: Ultraschallreinigung, unterstützte Ultraschallextraktion, Ultraschallsterilisation, Ultraschallemulgierung, Ultraschallkristallisation, Ultraschalltrockner, etc.
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