Unternehmensnachrichten über Die Wissenschaft der Ultraschallschneidtechnik

Die Wissenschaft der Ultraschallschneidtechnik

Nahrungsmittelhersteller und -produzenten haben vorher über die Qualität, den Ertrag und die Darstellung ihres Endprodukts sich einigen gemusst, weil mechanische Blätter beträchtliche Beschränkungen haben, wenn sie bestimmte Nahrungsmittel- – besonders empfindlich, gefüllte oder überlagertesprodukte schneiden.

Ultraschallehre verwendend, werden Produkte unter Verwendung der seit langem bestehenden und überlegenen Verfahrenstechnik geschnitten. Dieses bezieht die Hochfrequenztonwellen mit ein, die durch ein sonotrode (Schneidwerkzeug) erzeugt werden oszillierend bei 20.000mal pro Sekunde (20KHz). Die Schallwellen werden konzentriert und verteilt gleichmäßig entlang die Vorderkante des sonotrode, dadurch schafft man ein sehr effektives und einzigartiges Ausschnittsystem.

Produkte

• Käse

• Kuchen

• Gekochtes Fleisch

• Pastete und Fleisch

• Schokoladenkuchen

• Meringe

• Gebäck

• Keks

• Brötchen

• Pizza

• Quiche

Es gibt eine Wahl von 1000W oder 2200W Ultraschallgeneratoren, das stärkere, das auf einigen Produkten verwendet wird, die von der größeren Dichte sind. Der Generator wird im hinteren Bedienfeld untergebracht und die Macht zum Titan-sonotrode über einen Edelstahl untergebrachten Wandler und einen Verstärker zur Verfügung stellt.

Variable Umfangseinstellungen ermöglichen dem optimalen Ausschnitt von Produkten mit variabler Dichte und Übereinstimmung. Die Probleme, die mit herkömmlicher Ausrüstung verbunden sind, werden beseitigt, als das sonotrode zum Beispiel überschreitet schmieren und leicht zerreißen aber schnell durch das Produkt und rückt die Scheiben weg.

Nutzen

• Sauberere und besser geschnittene Qualität von überlagerten Nahrungsmitteln

• Erhöhte Produktivität mit verbesserter Schnittqualität

• Fähigkeit, Produkte zu schneiden, die andere Ausrüstung nicht verarbeiten kann

• Schneller leistungsfähigerer und effektiverer Ausschnitt

• Sonotrode liegt am Ultraschallgetriebe selbstreinigendes

• Erhöhte Produktivität mit verbesserter Schnittqualität

• Niedrige Investitionen im Vergleich zu anderen Technologien

• Bedeutende Reduzierung in Stillstandszeiten für das Säubern

• Ultraschallsysteme ermöglichen es leicht, damit der Schnitt automatisiert werden kann

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